МЭР отклонило идею изменить показатель безопасности пальмового масла
Минэкономразвития
не согласилось
с идеей Роспотребнадзора
установить
новый показатель
безопасности
для тропических
масел, в том
числе для пальмового.
Ведомство
подчеркивает:
служба не
предоставила
научных данных
о рисках для
здоровья человека
при употреблении
в пищу этих
масел при имеющемся
статусе. «Известия» разобрались в деталях вопроса.
Роспотребнадзор предлагал в
разы снизить
предельный
уровень перекисного
числа для тропических
масел, используемых
для производства
пищевой продукции.
Так, перекисное
число должно
резко упасть — с 10 мэкв/кг до
0,9 мэкв/кг. Также
служба хотела
придать данному
значению статус
показателя
безопасности
для этих видов
масел. Добиться
снижения перекисного
числа, указывали
в Роспотребнадзоре,
следует путем
дополнительной
очистки масла,
то есть его
рафинирования.
Подробно об этом читайте в эксклюзивном материале «Известий» Минэкономразвития
защитило пальмовое
масло от Роспотребнадзора
